(此文为转帖)

昨天晚上从上海坐车到昆山，顺便就到大润发超市里面的大娘水饺快餐店吃点东西。刚一进门就看到靠近门口的地方站了很多服务员，好像都无所事事一样，在那闲聊。但是排队的地方站了很多顾客，非常的无序和嘈杂。等排队轮到自己的时候，开票的服务员竟然不给我开了，给我的理由竟然是前面还有三个顾客没拿到水饺，就算我给你开了票，你还是要等。我狂晕，我等不等是我的事情，你所需要做的是给我开票。我当时就火了，说：“你什么态度啊？”该服务员仍就不理我，反而离开了柜台。大约过了 2分钟，她来了，很不耐烦的问我吃什么，给我开票后说了一句：“你现在爱上哪等就上哪等！”当时真是给我气的！

　　 我来到楼上，找到位置后把票给了服务员，就开始了我漫长的等餐过程，大概过了20分钟后一个服务员走过来了说：“不好意思，你点的骨头汤现在没了，要不你换别的吧？”我说：“好吧，那给我换成牛肉汤吧。”该服务员说：“牛肉汤比骨头汤便宜，要不你换那个砂锅或者铁锅（价格与骨头汤相当）？”我说：“知道不一样，你退我钱不就可以了，难道你们非要强迫顾客换等值的？”又过了10来分钟，饺子和汤终于来了，服务员把东西放下就走，我说：“等等，不对吧！”服务员生气地说：“你不是换了么？”我说：“对啊，我是换了，该找我地钱呢？”这个时候服务员才勉强挤出点笑容说了句对不起，把钱给我后离开。

　　 吃完后我迅速离开，心里想怎么这样啊?我想我以后再也不会来大娘水饺了。大娘水饺一直在称自己是世界的，我想问：“你如何走向世界啊？？？”说句心里话，我一直不支持洋快餐，很少光顾。但是我今天终于感觉到中国的快餐和别人到底差距在哪里了！

　　 服务、管理！我们比不上人家，有人说三流的企业卖产品，二流的企业卖品牌，一流的企业卖管理。自始至终我看不到服务员诚挚的微笑，见到的是一张爱理不理的脸，好像我欠她钱一样；在顾客就餐的大堂内直接处理泔水，也不想想这种环境顾客如何就餐啊？服务员当着顾客的面大声吵架，聊天，一副散漫的精神状态。我们在看看人家，就会形成强烈的对比。大娘水饺你不能因为自己的东西对中国人的口味，就不顾自身对员工的培训，忽视了自己的管理。盲目的扩张，注定你成为不了世界的大娘水饺，成为不了一个百年老店。


服务员是小姐公子哥儿老爷太太,工作不起眼架子却摆得比大腕还大.上海服务业的质量比较差.连基本的微笑服务都不会,顾客光顾反而成了求他的孙子.脸色普遍难看.


偶也来说几句,一次跟几个朋友去吃大娘水饺.人很多，基本上每个位置上坐着一个人，旁边还站着几个等位的人.反正闲着也没有事.就东瞧瞧.大家都知道,大娘水饺是付钱后顾客把一张小票给服务员，然后拿着另外一张小票等.这时候一个年纪比较轻的女服务员,手上端着份水饺和牛肉汤,一边骂骂咧咧:"TMD,谁的饺子，要吃不吃，吭都不吭一声，..."此处省去若干字，不堪入耳.我还真担心一不小心，她的唾沫估计也飞出去了好多啊.

　　吓得我可不轻,哪里的服务员这么牛啊,估计叫了这份饺子的人都不敢答应了.

　　.大娘水饺本身的管理就有问题，凭小票送餐没有错，关键是收小票的时候服务员至少应该看看人吧,大概记住一下,也就可以减少这么多麻烦了.

　　后来,我给他们的值班经理反映了一下,领导的态度还好，也只能是还好而已.可是问题是根本没有解决的.也没有见她提醒一下那位服务员.错愕.估计她也习以为常了.

　　大娘水饺里面的人估计都很牛吧,收银的小姐是一副爱理不理的样子，眼睛翻得老高,其他的服务员是骂骂咧咧.不知道能支持将来怎么样，





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女人请自爱,男人请自律
细节决定成败。希望大娘水饺能切实改变服务方式，从一点一滴做起。创品牌难，保一个品牌更难！

  本贴于 2007-06-12 00:11:49 被【在海一方@-I9Ck】修改